PAROLA ALL'ESPERTO

PILLOLE DI ‘SOMMELIER MARKETING’ SULLE ORME DI LUIGI CARNACINA, MAÎTRE E...

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Luigi Carnacina (1888-1981), romano, è stato un grande gastronomo italiano. Maître di hotel di prestigio in Italia, Europa e America, allievo di Auguste Escoffier, si è anche occupato, sin da giovane, della divulgazione scritta delle sue esperienze di sala e di cucina.

“SIETE TUTTI BUONI E NECESSARI”. VINI IN COMPETIZIONE ALLA FINE DEL...

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Pensare alle D.O. e al concetto di collaborazione nel mondo del vino da un punto di vista storico, mi ha portato alla memoria uno dei testi più belli e divertenti che, nella mia ancora breve carriera accademica, ho avuto modo di studiare.

LA FORMAZIONE FISAR PASSA PER L’ONLINE

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Nel precedente Punto del Segretario, avevo concluso scrivendo: “[…] iniziare a Settembre con determinazione e convinzione dei propri mezzi, perché abbiamo al nostro interno tutto il knowhow necessario per creare e fare tante belle cose, che i nostri soci stanno aspettando con ansia e tanta attesa, e noi dovremo essere pronti a regalare loro nuove emozioni”.
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EDITORIALE DEL DIRETTORE

UN VIAGGIO INTERREGIONALE

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Come viaggeremo in futuro? Esordiva così l’antropologo D. Canestrini in un suo libro di qualche anno fa.
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BUONO A RENDERE

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LANDSCAPES OF WINE

IERI E OGGI

Si evolve il ruolo del sommelier, si diversificano le competenze comunicative

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La figura del sommelier sta cambiando, si sta evolvendo verso altre forme del comunicare, meno tradizionali di quelle legate alla figura del professionista che...
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Oggi e domani

TROLLEY

Coordinamento Centro Italia

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Si è svolta sabato 26 settembre, presso la sede Fisar della Delegazione storica di Pisa, la selezione del Coordinamento Italia centro per il Miglior Sommelier dell’Anno -MSA.

Primitivo di Manduria, espressione virtuosa della Puglia

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di Alice Lupi - Fotografie Jimmy Pessina Uno studio sul comparto del vino, condotto dall’Osservatorio Qualivita Wine e da InfoCamere, dello scorso metà aprile, relativo...

“IO DEGUSTO A CASA” CON FISAR MILANO

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Continuano le attività gratuite di interazione a distanza organizzate da FISAR Milano all’insegna di #iorestoacasa #iodegustoacasa e #distantimauniti per reagire all’emergenza dettata dal Coronavirus con un calendario che procederà fino a fine maggio.

LA VOCE DI INTRAPRENDENTI VIGNAIOLE AL TEMPO DEL CORONA VIRUS

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Il nostro Paese è stato colpito da un’emergenza sanitaria durissima, senza precedenti, che ha costretto tutti gli italiani a osservare rigide misure restrittive per...

Impatto dei cambiamenti climatici sulla produzione viticola ed enologica.

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di Alberto Cugnetto PhD. - Enologo e Specialista Viticolo Che il clima stia cambiando è evidente ormai a noi tutti. Non servono statistiche o dati...

LO SPORT IN VIGNA, BENESSERE MENTALE, SENSORIALE ED EMOZIONALE

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L’era digitale in cui viviamo ci costringe a una corsa frenetica, e ci porta a cercare di spendere sempre meglio il poco tempo disponibile per noi stessi, alzando qualitativamente lo standard del benessere desiderato e puntando ad una stabilità psico-fisica soddisfacente
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